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Prodotti di completamento
Caluga
La tradizione della cultura viticola vuole che tutti i suoi prodotti siano utilizzati.
Dopo una soffice pressatura, le vinacce ottenute dalle nostre uve vengono trasferite fresche di giornata ad un amico maestro distillatore, che con molta premura si presta immediatamente a distillarle.
L'alambicco è composto da caldaiette in rame, come la tradizione vuole, riscaldate a bagnomaria a ciclo discontinuo.
La grappa ottenuta a tutto alcool viene tenuta in affinamento per due anni. In seguito viene rititolata ed imbottigliata.
Dalla distillazione delle nostre selezionate Vinacce fresche otteniamo Caluga Grappa, un prodotto tipico, vellutato, armonico e morbido al palato.
Dopo una soffice pressatura, le vinacce ottenute dalle nostre uve vengono trasferite fresche di giornata ad un amico maestro distillatore, che con molta premura si presta immediatamente a distillarle.
L'alambicco è composto da caldaiette in rame, come la tradizione vuole, riscaldate a bagnomaria a ciclo discontinuo.
La grappa ottenuta a tutto alcool viene tenuta in affinamento per due anni. In seguito viene rititolata ed imbottigliata.
Dalla distillazione delle nostre selezionate Vinacce fresche otteniamo Caluga Grappa, un prodotto tipico, vellutato, armonico e morbido al palato.
