Soarda Vespaiolo

SOARDA VESPAIOLO
CLASSIFICAZIONE: Breganze Vespaiolo DOC
UVE: 100% Vespaiola
SUOLO: vulcanico e alluvionale
VINIFICAZIONE: acciaio
AFFINAMENTO: nessuno
 
Il vino Soarda Vespaiolo nasce da una selezione scrupolosa di uve Vespaiola di alta qualità, coltivate in vigneti caratterizzati da terreni prevalentemente vulcanici e impreziositi da tracce di deposito alluvionale. Questi suoli ricchi di minerali conferiscono al vino una struttura unica e una complessità aromatica inconfondibile. La fermentazione avviene in acciaio, seguendo un processo spontaneo a temperatura controllata, che si prolunga nel tempo per estrarre al meglio le preziose cariche aromatiche del frutto, preservando l’identità autentica del varietale. All'apertura, Soarda Vespaiolo sorprende con profumi vibranti e freschi: note di limone Meyer, tangelo, ananas e caprifoglio, arricchite da sottili accenti di foglia di lime. Al palato, il vino si presenta luminoso e armonioso, con una texture composta da oli agrumati che si evolvono in delicate sfumature di limone, pera e albicocca acidula. Il finale, lungo e persistente, si distingue per una mineralità che ricorda il grigio umido delle pietre.